Sopa de hongos con epazote

INGREDIENTES:

1 cucharada de aceite de coco

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

10-15 hojas de epazote cortadas

1 kilo champiñones blancos limpios y rebanados

1-2 cucharadas de consomé de pollo

2 litros de agua

1 cucharada de jugo maggie

Sal, al gusto

 

INSTRUCCIONES:

Pon en una olla la cebolla, ajo y el epazote a sancochar, agrega los champiñones y jugo maggie y déjalos sancochar. Luego el agua y sazonar con sal y consomé deja que se hierva y ya está listo para servir. Le puedes cortar unas cuadritos de queso panela y aguacate.

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Fabiola